Pasteurisiermaschine für die Verarbeitung von Eiflüssigkeit mit automatischer PLC
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Ich bin nicht derjenige, der das sagt.
Übersicht über die Pasteurisierungsmaschinein einer vollautomatischen PLC-Flüssigkeitsverarbeitungsanlage für Eier
Die speziell für Eierverarbeitungsbetriebe entwickelte Pasteurisierungs-Sterilisationsmaschine sorgt für eine wirksame Beseitigung von Krankheitserregern bei gleichzeitiger Wahrung der Qualität und Nährstoffintegrität der Eiflüssigkeit.Das System wird über PLC (Programmierbare Logiksteuerung) automatisiert, um eine präzise Steuerung und Effizienz zu gewährleisten.
Die wichtigsten Komponenten
Einheiten zur Bearbeitung und Trennung von Eiern:
Wenn gewünscht, können die Eier automatisch geknackt und die Eigelb und das Weiß getrennt werden.
Speicherbehälter:
Vor der Pasteurisierung rohes Eiflüssiges (ganze Eier, Eigelb oder Weiß) lagern.
PLC (Programmierbare Logiksteuerung):
Das gesamte Pasteurisierungsprozess verwalten und automatisieren.
Kontrolle der Temperatur, des Durchflusses und der Zeit zur Gewährleistung der Konsistenz und Sicherheit.
Der Wärmetauscher der Platte (PHE):
Zur Erleichterung der Wärmeübertragung zur Pasteurisierung werden mehrere Blätter verwendet.
Wirksam erwärmt und kühlt Eiflüssigkeit.
Pumpe und Durchflussregelung:
Die Eizellflüssigkeit fließt mit einer kontrollierten Geschwindigkeit durch das System.
Sicherstellen, dass die Heizung und Kühlung gleichmäßig sind.
Festrohr:
Stellen Sie sicher, dass die Ei-Mischung die erforderliche Zeit bei Pasteurisierungstemperatur bleibt.
Kühlteil:
Pasteurisiertes Eiwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwaschwasch
CIP-System (Reinigung an Ort und Stelle):
Automatische Reinigung und Desinfektion der Pasteurisiermaschine zwischen den Chargen.
Typische Anwendung der Pasteurisierungs-Sterilisationsmaschine
| Typische Anwendung |
für Eiflüssigkeit |
für Sahne |
für frische Milch |
für Saft |
| Durchfluss |
500 l/h |
1000 l/h |
3000 l/h |
8 000 l/h |
| Macht |
12 |
11 |
8.5 |
13 |
| Temperatur im |
4 |
35 |
4 |
55 |
| Sterilisationstemperatur |
65 |
121 |
72 |
110 |
| Aufbewahrungszeit |
300 |
15 |
20 |
15 |
| Außentemperatur |
10 |
4 |
4 |
88 |
| Anmerkung |
Der Durchfluss und die Temperatur können je nach Projektnachfrage von 500-20.000L/h angepasst werden
|
Pasteurisiermaschine zur Sterilisation Detaillierte Prozessschritte
Vorheizung:
Verwenden Sie einen Plattenwärmetauscher, um die Eiflüssigkeit vorzuwärmen.
Die Temperatur soll allmählich erhöht werden, um eine Proteindenaturation und einen Wärmeschock zu verhindern.
Pasteurisierung:
Die vorgeheizte Eiflüssigkeit wird in den Pasteurisierungsbereich gebracht.
Aufwärmen auf eine bestimmte Temperatur (in der Regel 60°C bis 65°C) und für eine bestimmte Zeit (in der Regel 3-5 Minuten).
PLC steuert und überwacht die Temperatur und die Zeit, um die Wirksamkeit zu gewährleisten.
Bewahren Sie:
Die Eiflüssigkeit wird in einem isolierten Rohr bei Pasteurisierungstemperatur aufbewahrt.
Stellen Sie sicher, dass alle Teile der Flüssigkeit die Zieltemperatur für die Zeit beibehalten, die zur Abtötung des Erregers erforderlich ist.
Abkühlen:
Die pasteurisierte Eiflüssigkeit wird im Kühlbereich des Plattenwärmetauschers rasch abgekühlt.
Kühlen Sie auf etwa 4°C ab, um ein weiteres Kochen zu verhindern und die Qualität zu erhalten.
Behandlung nach der Pasteurisierung:
Übertragen Sie die gekühlte, pasteurisierte Ei-Mischung in einen sterilisierten Behälter.
In Kühlschrank aufbewahren, bis sie zur Verpackung oder Weiterverarbeitung bereit sind.
Kasten:
Pasteurisiertes Eiwaschen ist in verschiedenen Verpackungsformaten wie Kartons, Flaschen oder Bulkbehältern erhältlich.
Gewährleistung, dass die Produkte für die Verbraucher sicher und frisch bleiben.
CIP (Reinigung vor Ort):
CIP-Systeme reinigen und desinfizieren Pasteurisierungs-Sterilisationsmaschine zwischen den Chargen.
Sicherstellung der Hygiene und Verhinderung der Kreuzkontamination.
Vorteile der Pasteurisierungsmaschine
Genauigkeit und Konsistenz:
PLC sorgt für eine präzise Kontrolle von Temperatur, Zeit und Durchfluss, wodurch menschlicher Fehler und Variabilität minimiert werden.
Effizienz:
Die Automatisierung der Abläufe erhöht den Durchsatz und senkt die Arbeitskosten.
Sicherheit:
Präzise Pasteurisierungsmaschine tötet wirksam Krankheitserreger und macht Eiflüssigkeiten sicher zum Verzehr.
Qualitätssicherung:
Eine schnelle Abkühlung nach der Pasteurisierung trägt dazu bei, den Nährwert und die sensorischen Eigenschaften der Eiflüssigkeit zu erhalten.
Pasteurisiermaschine zur Sterilisation Anwendungsbereiche
Lebensmittelindustrie:
Wesentlich für Produkte wie Mayonnaise, Dressings, Backwaren und zubereitete Lebensmittel.
Verpflegung und Verpflegungsleistungen:
Bietet sichere, pasteurisierte flüssige Eier für die großflächige Zubereitung von Lebensmitteln.
Einzelhandels- und Konsumgüter:
Verpackung Pasteurisierte flüssige Eier
Die PLC-gesteuerte Plattensterilisationsmaschine wird verwendet, um effiziente, sichere und hochwertige pasteurisierte Eierprodukte zu gewährleisten.
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