Technologie und Maschinen für die Verarbeitung von Acai-Beere-Zellstoff / Fabrik für die Herstellung von Acai-Beere-Zellstoff

• Ernte:

  • Acai-Beeren, die von Acai-Palmen geerntet werden, werden mit einem Trommelspüler klassifiziert.

• Reinigung:

  • Beeren durch Blasen Waher zu spülen und sauber zu bekommen, größere Kapazität könnte zweimal waschen

• Vorkochen:

  • Die Beeren werden in Wasser getaucht, um die Fruchtfleischmasse zu erweichen.
  • Um den Zellstoff leicht zu bekommen, sollte die Beere zuerst durch Dampf erweicht werden.

• Schleifmaschinen und Schleifmaschinen:

  • Anschließend werden die weichen Beeren gepresst, um den Pulp von den Samen zu trennen.
  • Nach dem Abnehmen des Steins, mit einem Zellstoffveredelungsgerät, um besser zu verarbeiten und klares Puré zu erhalten

• Pasteurisierung:

  • Die extrahierte Zellstoffmasse wird für einen bestimmten Zeitraum auf eine bestimmte Temperatur erhitzt, um schädliche Mikroorganismen zu töten, ohne den Nährstoffgehalt erheblich zu beeinträchtigen.

•  Homogenisierung (optional)

• • Die pasteurisierte Zellstoffmasse wird homogenisiert, um eine gleichbleibende Textur zu gewährleisten und eine Trennung während der Lagerung zu verhindern.
     

• Verpackung und Gefrierlagerung

• • Prozess: Das verpackte Pulp wird schnell eingefroren, um seine Frische, Nährstoffe und seinen Geschmack zu bewahren.
    Die pasteurisierte Zellstoffmasse wird dann in Behälter verpackt, wie 10L-Tasche in einer Box, PET-Flasche.
  • Schnellgefriermaschinen oder IQF-Systeme (Individual Quick Freezing).

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